Carne de ternera con zanahorias.

Ingredientes:

600 gr. de carne de borrego.

1 o 2 cebollas.

Perejil.

5 zanahorias.

Sal.

Pimienta.

Azafrán.

Canela.

Aceite de oliva.

Agua.

Elaboración:

Comenzamos lavando las cebollas y las zanahorias.

En una cacerola echamos un chorrtio de aceite de oliva.

Picamos las cebollas, las echamos a la cacerola e incorporamos la carne.

Mientras va cogiendo color, echamos las especias: Una cucharita de sal, de pimienta, azafrán y canela.

Picamos unas ramitas de perejil y las agregamos a la carne.

Agregamos 1/2 vaso de agua.

Cortamos las zanahorias en rodajas y las incorporamos a la cacerola.

Dejamos que se haga unos 20 minutos.

¡Importante!

Dependiendo de la carne, si es de borrego la dejaremos hasta que se haga ya que no sabemos el tiempo que tarda en hacerse porque tarda más. Cuando este casi lista, picamos las zanahorias y las incorporamos a la cacerola.

¿Por qué no poner la zanahoria antes?

Porque  si la echamos antes, la carne como tarda mucho en hacerse las zanahorias se pocharian demasiado y tendríamos más bien un puré de zanahorias en la carne. 

Finalmente podéis acompañarlas con unas patatas fritas o aceitunas verdes sin hueso por encima...

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!

Brownies de chocolate.

Ingredientes:

220 gr. de azúcar.

4 huevos.

100 gr. de harina.  

8 gr. de levadura. 

220 gr. de mantequilla.

150 gr. de chocolate Fondant.

Nueces (al gusto).

Elaboración:

Comenzamos derritiendo la mantequilla con el chocolate al baño María.

Troceamos las nueces.

Se baten los huevos con el azúcar.

Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla de azúcar y huevos.

Incorporamos la mezcla de mantequilla y chocolate derretidos.

Finalmente, echamos las nueces y lo metemos al horno a 180º C durante 35 minutos aproximadamente.

Importante:

No lo saqueis tan rápido del horno. Dejad que se enfrie dentro.

Cortadlo en cuadrados y acompañadlo con sirope de chocolate o con una bola de helado de vainilla.

Espero que os guste.

Buen provecho!

Arroz con alitas de pollo.

Ingredientes:

1/2 kilo de alitas de pollo.

3 tomates.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

Perejil.

Sal.

Pimentón rojo.

Pimienta negra.

Azafrán.

Avecrem de pollo.

Elaboración.

Comenzamos limpiando las alitas con limón agua y sal en un bol.

En una paellera, echamos un chorrito de aceite de oliva y freímos las alitas con una pizca de sal y pimienta.

Cuando esten fritan lavamos el pimiento rojo, verde, la cebolla los 3 tomates y los dientes de ajo, pelamos y picamos.

Incorporamos los ingredientes a la paellera junto con el perejil picado.

Echamos una pizca de pimentón rojo, la pizca de azafrán y la pastilla de avecrem. 

Removemos y dejamos que se haga el refrito.

Finalmente echamos dos vasos de arroz y dos vasos de agua dependiendo de la cantidad de arroz. Si echamos 3 vasos pues echaremos 3 vasos de agua. 

Removemos y dejamos que se haga durante unos 15 minutos aproximadamente dependiendo del arroz.

Buen provecho!

Filete de pollo aliñado.

Ingredientes:

4 o 5 Filetes de pollo.

(dependiendo de cuantas personas)

1 Limón.

2 ramitas de cilantro.

2 ramitas de perejil.

3 diente de ajo.

1 pizca de Azafrán.

(al gusto)

1 pizca de Comino.

1 pizca de Sal.

1 pizca de pimienta.

  

Elaboración.

Comenzamos limpiando los filetes y los echamos en un bol.

Exprimimos bien el limón y lo vertemos todo el jugo encima de los filetes.

A continuación, pelamos y lavamos los dientes de ajo y los picamos bien.

Lo echamos por encima de los filetes junto a la pizca de sal, de pimienta, de comino y de azafrán.

Lavamos las ramitas de cilantro y perejil y las picamos bien.

Las echamos encima de los filetes y removemos bien para que se mezclen los sabores.

Lo podemos acompañar con lo que queramos.

A mi personalmente me gustan con patatas fritas y un huevo.

Esta buenísimo espero que lo probéis.

  Besaha!

Buen provecho!

Puré de verduras.

Ingredientes:

4 patatas.

3 calabacines.

3 zanahorias.

1 trozo de calabaza.

2 nabos.

1 puerro.

1 tomate.

1 cebolla.

2 ramitas de apio.

Aceite de oliva.

Agua.

Sal.

Elaboración.

Comenzamos lavando bien las verduras y las troceamos en forma de dados.

En una cacerola echamos las verduras y las cubrimos de agua para que hiervan bien.

Cuando esté hirviendo echamos un chorrito de aceite de olvida y una pizca de sal.

Dejamos que las verduras se hagan y cuando estén echas batimos bien con una batidora.

*Podemos comprobarlo con un tenedor.

*Lo batimos cuando este frió para que no nos quememos porque al batirlo salta un poco hacia nosotros.

Finalmente obtendremos este resultado...

Espero que os haya gustado y que lo probéis porque esta muy bueno, además seguro que triunfareis con los peques de la casa.

Buen provecho!

Donuts americanos en termomix.

Ingredientes:

300 gr. de leche.

250 gr. de azúcar.

175 gr. de mantequilla.

75 gr. de copos de puré de patatas.

2 huevos.

40 gr. de levadura prensada.

600-650 gr. de harina aproximadamente.

Alimbar:

500 gr. de azúcar.

250 gr. de agua.

1 palito de canela.

2 clavos de olor.

Cascara de limón.

Ponemos todos los ingredientes en la termomix durante 15 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

Elaboración:

Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla en la termomix. Programamos 1 minuto a 40º velocidad 2.

Añadimos los huevos, la levadura y los copos de pure de patatas y lo mezclamos unos segundos a velocidad 4.

A continuación, incorporamos la mitad de la harina y mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Echamos el resto de harina y amasamos a velocidad espiga durante 2 minutos..

Sacamos la masa, le damos forma de donuts y dejamos que la masa doble su volumen.

Freímos en abundante aceite.

Una vez hechos lo pasamos por almibar o tambien podeis derretir chocolate con mantequilla y bañad los donuts en el chocolate.

Buen provecho!

Tarta de cuajada.

Ingredientes:

1/2 litro de nata.

1 litro de leche.

4 sobres de cuajada.

5 cucharadas soperas de Azúcar.

1 pizca de canela.

Ralladura de limón.

Magdalenas bizcochadas.

Elaboración:

Comenzamos echando la leche en una cacerola para cocer.

Disolvemos  el preparado para hacer la cuajada vertiendo los 4 sobres en un vaso con un poco de leche y removemos con una cuchara pequeña.

A continuación vertemos las 5 cucharadas de azúcar y el vaso donde echamos el preparado para hacer la cuajada.

Rallamos un poco de cáscara de limón y lo añadimos a la mezcla junto con una pizca de canela y el 1/2 litro de nata.

Removemos bien hasta que este todo mezclado y uniforme.

Ponemos la cacerola al fuego.

Mientras...

En un molde vamos poniendo las magdalenas bizcochadas cortándolas en capas finas.

Cuando las tengamos cortadas hacemos una base con ellas.

Seguimos removiendo la mezcla de cuajada durante un minuto aproximadamente y lo apagamos.

Con mucho cuidado echamos la mezcla por encima de la base. 

Finalmente  la metemos en la nevera durante unas horas aunque yo prefiero dejarla hasta el día siguiente porque esta mas buena.

Podéis decorarla como queráis. Yo le puesto ralladura de chocolate pero podéis  ponerle canela, etc..

Buen provecho!

Turrón de chocolate.

Ingredientes:

75 gr. de mantequilla.

150 gr. de chocolate negro.

150 gr. de chocolate con leche.

1/2 vaso de arroz inflado o choco krispies.

frutos secos al gusto, aunque yo no le puse frutos secos podéis ponerle almendras troceadas, avellanas,etc ...

Elaboración:

Comenzamos derritiendo la mantequilla al baño maría.

Ponemos una olla con agua hirviendo por encima un bol con la mantequilla, cuando ya se este derritiendo, añadimos los chocolates, el de leche y el negro. 

"si ves que no queda un poco líquido podéis añadir un poco de leche y mezclarlo"

Añadimos los cereales o el arroz inflado y si queréis añadir los frutos secos, debéis picarlos y ahí añadirlo al chocolate derretido.

 En un molde echamos la mezcla.

"Recordad que si no tenéis un molde de silicona debéis poner papel de plástico y luego incorporar la mezcla porque luego no podremos sacarlo, en cambio con el molde de silicona sí porque es flexible".

Finalmente, lo tapamos con el papel de plástico y lo metemos a la nevera.  

Al día siguiente podremos disfrutar de nuestro delicioso turrón de chocolate que al cortarlo se ve muy cremoso y al probarlo esta delicioso.

Buen provecho!