miércoles, 14 de marzo de 2012

Tortilla verde.


Buenas!! hoy os traigo esta deliciosa tortiya verde que esta para chuparse los dedos. Me enseño a hacerla mi tía en Tanger y la voy a compartir con vosotros. Espero que la probéis y os guste mucho porque os encantara.



Ingredientes:

3 patatas medianas.
3 huevos.
Ramas de cilantro.
Ramas de perejil.
2 dientes de ajo.
Picante (al gusto).
Sal.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas para hacer patatas fritas. 
Las freímos en una freidora o echamos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y freímos.
mientras...
Lavamos las ramitas de cilantro y de perejil y en un machacador de madera o de lo que tengáis, echamos las ramitas y agregamos los dos dientes de ajo y machacamos bien hasta que quede una pasta como la que se ve en la imagen.



Cuando las patatas fritas estén listas, le echaremos sal.
En una sarten para hacer tortillas echaremos un poco de aceite y echaremos las patatas fritas.


Batimos los dos huevos con el picante y echamos la mitad por encima de las patatas y reservamos otro poco. 
Incorporamos por encima otro poco de la mezcla verde y dejamos 1 minutito y le damos la vuelta poniendo un plato encima de la sartén para que resulte más fácil y cómodo.
Incorporaremos lo que falta por encima y dejamos que se haga nuestra tortitya e iremos dándole la vuelta para que no se queme y se haga por los dos lados.

Y eso es todo! espero que os haya gustado!

Besaha.! Buen provecho!



miércoles, 7 de marzo de 2012

Tallin de albóndigas en salsa.





Ingredientes:

500 gr. de carne picada de ternera aliñada (ver mi blog)
1 cebolla.
1 tomate.
1 botella o un cartón de salsa de tomate "solís"
1 vasito de agua.
Aceite de oliva.
sal.

Al tener la carne picada ya aliñada, nos será muy fácil hacerla y no vamos a tardar nada así que espero que os guste porque esta de rechupete. Además podéis hacerla en una cacerola, yo suelo utilizar más el tallin pero bueno espero que os animéis a hacerla. 

Elaboración:

Comenzamos echando un chorro de aceite de oliva en el tallin o (cacerola).

Picamos la cebolla o la cortamos en juliana y la agregamos al tallin para que vaya pochando.

Al tener la carne ya aliñada, vamos haciendo bolitas e incorporándolas al tallin y así se irán haciéndose a medida que vayamos haciendo las bolas.


Picamos el tomate y lo echamos al tallin con una cucharita de sal.

Cuando cojan un poco de color y el tomate se haya pochado bien, dependiendo de si nos gusta mucho la salsa, echamos tal cantidad. Yo suelo echar media botella de salsa de tomate y suelo comprar siempre esta marca.


Finalmente, echamos un vasito de agua y dejamos hasta que absorba y quede totalmente en salsa.

Entre el aliñado de la carne y la salsa, esta receta es de un 10! esta deliciosa y podéis acompañarlas con unas patatas fritas salpimentadas y está para chuparse los dedos.


Que aproveche!



lunes, 5 de marzo de 2012

Patatas con leche y queso al horno.



Ingredientes:

3 o 4 patatas.
3 huevos.
100 gr de queso rallado.
200 ml. de leche.
Pimienta.
Sal.
Ajo granulado (opcional).
Aceite de oliva.

Elaboración:

Comenzamos lavando y pelando las patatas.


Las cortamos en rodajas.


Las echamos a una freidora o bien en una sartén, echamos un bueno chorro de aceite de oliva y las freímos. ( Las patatas no tienen que quedar doraditas)


Mientras...
Rompemos los huevos y los incorporamos a un bol o a un plato hondo y agregamos una pellizco de sal y otro de pimienta y también podéis echar un poco de ajo granulado para que le de más sabor.



Removemos con una varilla. 


El queso que tengo es de 200 gr. así que solo utilizaré la mitad.


Incorporamos el queso rallado y reservamos un poco para el final.







Añadimos los 200 ml. de leche.


Cogemos una servilleta de papel y la ponemos encima de un plato para poner las patatas y así el papel absorba todo el aceite y salpimentamos.


En una fuente honda (de cristal, de barro, de porcelana, cualquier fuente resistente al fuego) hacemos una base con las patatas y echamos un poco de la mezcla de huevos, leche y queso y removemos para que se mezcle todo.


Incorporamos lo que queda de las patatas y de la mezcla pero esta vez sin remover.

El queso que habíamos reservado, lo echamos por encima. Tiene que quedar todo cubierto si veis que va a quedar seca le añadís más leche.


Metemos al horno a 200º durante unos 30 minutos, dependiendo de cada horno y que le de por arriba y por abajo.


Aumentara de tamaño como si fuese un bizcocho cuando haya aumentado y el queso este gratinado apagamos y dejamos que se enfríe un poco para no quemarnos.


Así es como quedara por dentro cremosa y deliciosa.


Buen provecho!