martes, 24 de diciembre de 2013

Crujientes de maíz.



Ingredientes:

1 lata de maíz
1 chile
1 cebolleta
Unas ramitas de cilantro 
1 huevo
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharita de levadura de panadero
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 chorrito de leche
1 chorrito de aceite de girasol

Elaboración:

En un bol agregamos todos los ingredientes nombrados con la cebolleta, el cilantro y el chile bien picado.

Lo mezclamos bien y en una sarten a fuego lento, echamos un chorrito de aceite de oliva para freír. 
La mezcla debe de salir líquida.. 


Vuelta y vuelta y ya tendríamos nuestras deliciosas tortitas crujientes de maíz listas!

Buen provecho.




lunes, 14 de octubre de 2013

Eid mubarak "id aldha" 2013 (Fiesta del borrego)

Eid mubarak a todos mis hermanos/as, espero que disfrutéis de estos días de fiesta con vuestras familias y amigos, con paz y mucha alegría y que las bendiciones de Allah swt el todo poderoso, llene vuestras vidas de felicidad, bendiga vuestras familias, que bendiga y aumente vuestra fe "el islam" que es la única religión verdadera y que os proteja de todo mal. Éstos son nuestros deseos para esta fiesta "Amin".



viernes, 4 de octubre de 2013

Aliño de filete de hígado de ternera.


A muchas personas no les gusta el hígado de ternera, sin embargo tiene unas propiedades que son esenciales para nuestro organismo como por ejemplo, las personas que tienen falta de hierro, el hígado de ternera ayuda a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad que aporta esta carne, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes o que tienen un gran descaste mineral. También contiene zinc, ácido fólico y otras vitaminas que nos pueden ayudar en nuestra salud y disminuir posibles enfermedades.




Ingredientes: (para 4 personas)

4 o 5 filetes de hígado de ternera.
4 dientes de ajo.
Un par de manojos de cilantro y perejil.
2 cucharita de comino.
2 cucharita de sal al gusto.
1 cucharita de pimienta negra.
Jugo de limón.
Aceite de oliva para freír.

Elaboración:

En una taza hacemos el aliño picando los dientes de ajo, los manojos de cilantro y perejil, las especias y un buen chorro de jugo de limón y mezclamos bien para que se mezclen los sabores.

Les hacemos unos cortes a los filetes.

Echamos la mezcla del aliño por encima rellenando algunos de los cortes que habremos hecho previamente y lo tapamos con papel film.

Lo dejamos en la nevera unos minutos.



En una sartén agregamos un poco de aceite de oliva y comenzamos a freír los filetes a fuego medio para que se hagan y no se quemen. Los filetes de hígado deben estar en su punto porque si quedan muy hechos, se quedan muy secos. 

Vuelta y vuelta y ya tendremos listos nuestros filetes de hígado en tan solo unos minutos.

Espero que os haya gustado, buen provecho!





lunes, 9 de septiembre de 2013

Mousse de chocolate.


Saludos a todos! Hoy os traigo un delicioso postre. "Mousse de chocolate".  




El chocolate nos ayuda a sentirnos mejor, mejorando el 

estado de ánimo fundamentalmente en los síntomas del 

periodo pre-menstrual, también nos ayuda a alejar la 

depresión. Y lo más importante es que 

contiene flavonoides, componente básico que nos ayuda a 

evitar el congestionamiento de las arterias y nos previene de 

ataques contra el corazón y derrames.

Dicho esto, vamos con nuestros ingredientes..


Ingredientes:


250 gr de cobertura de chocolate.

80 gr de nata.

3 yemas de huevo.

35 gr de azúcar.

4 claras de huevo.


Elaboración:

Fundimos la cobertura de chocolate al baño maría y
 añadimos la nata. Por otro lado montamos las yemas y las 
añadimos a la cobertura de chocolate y nata.
En un bol,  batimos las claras con el azúcar a punto de nieve 
añadimos poco a poco el chocolate con cuidado de que no 
se bajen haciendo movimientos envolventes. Servimos en 
cada copa y dejamos enfriar durante 3 horas como mínimo.
Finalmente, decoramos al gusto de cada uno. 
Yo he utilizado chocolate blanco en láminas.


Espero que os haya gustado, buen provecho!


lunes, 29 de julio de 2013

Bizcocho de chocolate con almendras.


Hola a todos, hoy os traigo este delicioso bizcocho de chocolate con almendras que está buenisimo. Ultimamente tengo problemas con las imágenes puesto que salen oscuras, así que os pido disculpas y si alguien conoce de algún programa para iluminarlas, os agradecería que me dejarais un comentario para solucionarlo.  Y ahora vamos con los ingredientes!


Ingredientes:

100 gramos de mantequilla.
100 gramos de azúcar.
5 huevos.
  50 gramos de harina.
Una cucharadita de levadura.
100 gramos de almendras en polvo.
200 gramos de chocolate negro.
10 mililitros de nata líquida.
50 gramos de almendras en láminas o tostadas.

 

 Elaboración:

Comenzamos integrando bien la mantequilla y el azúcar, batiendo hasta que queden uniformes. 
A continuación, separamos las yemas de 5 huevos y añadimos una a una a la mezcla anterior. Continuamos batiendo con las varillas.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura (una cucharadita) y continuamos mezclando todo.
Añadimos las almendras en polvo y continuamos removiendo.
Derretimos los 200 gramos de chocolate negro y añadimos 100 mililitros de nata líquida. 
Una vez que esté derretido el chocolate, lo incorporamos a la mezcla anterior removiendo bien para que se integren.
Montamos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con el chocolate haciendo movimientos envolventes.
Extiende un poco de mantequilla en un molde para horno y echamos la mezcla.
 Por último, añade las almendras en láminas o tostadas por encima y llévalo al horno durante 20 minutos a 180 grados.


Y ya tendríamos nuestro bizcocho de chocolate y almendras!

Espero que os haya gustado, buen provecho!

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viernes, 19 de julio de 2013

Bizcocho de naranja.




 

Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de aceite de girasol
1 o 2 naranjas.
Generosa rayadura de naranja
Jugo de naranja
1 sobre de levadura para postres
1 taza de harina
azúcar galss para decorar


 Elaboración:

Comenzamos separando las claras de las yemas de huevo y reservamos.
En un bol agregamos el vaso de azúcar que serían unos 200 gr y las yemas de huevo que habíamos reservado.
Rayamos toda la piel de la naranja.
Exprimimos todo el jugo de la naranja y lo agregamos al bol y batimos bien.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior haciendo movimientos envolventes.
En la taza de harina, echamos el sobre de levadura y lo mezclamos.
Finalmente lo agregamos en el bol poco a poco ya que la mezcla debe quedar un poco líquida.
Vertemos la mezcla en un molde y lo metemos al horno.

Previamente habremos precalentado el horno a 150º y lo dejamos unos 40 minutos como máximo.

Una vez terminado desmoldamos el bizcocho y lo decoramos con lo que mas guste. Yo lo he decorado con azúcar glass.

Espero que os haya gustado, un saludo y buen provecho!  
  
 

domingo, 12 de mayo de 2013

deliciosas patatas al alioli!!

 
Hola a todas! hoy os traigo con este delicioso entrante que esta delicioso y muy sencillo de hacer. Además no es nada caro puesto que solo requiere de patatas y una salsa alioli.
 
 
 
Ingredientes:
 
3 o 4 patatas ( dependiendo de cuantas personas)
 
Para la salsa:
 
Aceite de girasol
1 huevo
Vinagre
Sal
Pimienta
2 o 3 dientes de ajo
Perejil
 
Elaboración:
 
Comenzamos pelando y lavando bien las patatas.
En un cazo grande ponemos agua a hervir y agregamos las patatas para cocerlas.
Mientras..
En un bol, echamos 1 huevo, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta.
Lavamos y pelamos los dientes de ajo. Los picamos e incorporamos al bol y picamos bien el perejil despues de lavarlo.
Con la batidora, comenzamos a batir sin moverla y dejando que quede sujeta a la superficie mientras vamos echando el aceite de girasol poco a poco en pocas cantidades para que la salsa vaya subiendo.
Cuando veamos que la salsa ya esta cogiendo su forma y su textura movemos la batidora haciendo movimientos de adentro a fuera y siempre sin dejar de batir.
Finalmente tendremos una especia de mayonesa pero de tipo alioli.
Cuando las patatas esten listas, las escurrimos bien y las cortamos en forma de dados.
Emplatamos y echamos una pizca de sal por encima.
Finalmente agregamos nuestra salsa por encima y ya tendríamos lista nuestras deliciosas patatas al alioli!
 
Espero que os haya gustado..
 
Buen provecho!

jueves, 25 de abril de 2013

Crema pastelera para postres.

 
 
Como os había prometido en una de mis anteriores recetas aquí os traigo la receta de crema pastelera que hago para el relleno de tartas, bollos, etc. Espero que os guste y si teneis alguna duda escribidme un comentario abajo y os contesto.
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:

500 ml de leche (2 vasos)
1 sobre para hacer puddings.
1 sobre de azúcar avainillado.
2 cucharadas de azúcar.

Elaboración:
 
Comenzamos echando la leche en un cazo a fuego lento y dejar que se caliente un poco pero no que hierva.
 
 
 
Agregamos el sobre de azúcar avainillado, las dos cucharadas de azúcar y el sobre para hacer puddings.
Removemos sin parar como si fuera una salsa bechamel hasta que quede con la textura de una crema como la que se ve en la imagen y ya tendríamos lista nuestra deliciosa crema pastelera para acompañar en tartas, bollos, etc.



Nota:
 
Tambien podemos optar por un sobre de flan del niño en vez del pudding. He escogido el sobre de pudding puesto que la crema queda mas cremosa y no se edurece.
 
*******
 
Espero que os haya gustado.
 
Buen provecho!
 
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jueves, 18 de abril de 2013

Pan pizza de carne picada con mucho queso. ¡Buenisimo!


 Aquí os triago este delicioso panini o pan pizza de carne picada con cuatro quesos más queso en lonchas. Está para chuparse los dedos...


 

Ingredientes:

Carne picada aliñada ( la medida depende de cuantos paninis queremos hacer)
Media cebolla.
Medio pimiento verde.
Queso rayado de 4 quesos (azul, chedar, mozarella y parmesano).
Queso en lonchas.
Orégano.
Salsa de tomate.
Rebanadas de pan.

Elaboración:

Comenzamos picando el medio pimiento verde y media cebolla en trozos muy pequeños y lo echamos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva.
Después agregamos la carne picada aliñada unos 50 gr. dependiendo de cada persona.
(El aliño podéis encontrarlo en mi blog, de todos modos os dejo el link abajo) 
 
 
Una vez hecha la carne le echamos un buen chorro de salsa de tomate y removemos para que se integre bien la salsa.

Cogemos las rebanadas de pan, en mi caso he utilizado unas tortas y las huntamos de carne con salsa que hemos hecho junto con el pimiento y la cebolla.

Despues echamos por encima el queso en lonchas y los 4 quesos rayados.

(no hace falta comprar cada queso, hay tiendas que venden un paquete que contiene ya los 4 quesos rayados) 

Finalmente echamos por encima generosamente orégano y lo metemos al horno que tendremos ya precalentado a 180º.
Dejaremos los paninis unos 5 minutos o hasta que veamos que ya están crujientes y listo! 
ya tenemos nuestros deliciosos paninis de carne. 

Truco:

En caso de que no os guste crujientes por motivos de dientes sensibles, etc.. lo metemos al microondas unos 10 segundos y estarán blanditos e igual de buenos

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Como veréis de lo buenos que están no me pude resistir y le pegue un mordisco antes de hacerle la foto para el blog :)

Espero que os haya gustado, buen provecho! 






jueves, 11 de abril de 2013

Tarta de galletas con flan y nata.

Hola a todos! aquí os triago otra tarta deliciosa que es como la anterior sin embargo esta vez será de nata en vez de chocolate así que los pasos serán casi los mismos.


Ingredientes:

1 sobre de preparado para flan.
1 litro de leche.
1 paquete de galletas
1 vaso de leche.
1 carton de nata líquida para montar.
Crema pastelera para decorar.

Elaboración:

Comenzams haciendo el flan con el sobre, con 1 litro de leche y en caso de que el sobre para flan no contenga azúcar, le agregamos la cantidad que uno quiera en caso de que fuera necesario.

En un bol, echamos el vaso de leche que serían 200 ml y mojamos las galletas muy breve en la leche.

Colocamos las capas de galletas en un molde o recipiente hasta tener una base y por encima una capa de flan. Repetimos el mismo proceso hasta tener la tarta acabada y lo dejamos enfriar en la nevera.

Montamos la nata y la vertemos sobre nuestra tarta de flan y galletas.

Finalmente decoramos con crema pastelera o con lo que os guste.


Nota:

"La receta de la crema pastelera la subiré más adelante".
" No utilizamos azúcar pero aun así es dulce ya que la nata contiene glucosa".


Buen provecho a todos, espero que os haya gustado y que lo probéis!

jueves, 4 de abril de 2013

Tarta de galleta con flan y chocolate.

Hola a todos! hoy os traido esta deliciosa tarta buenisima de chocolate que esta para chuparse los dedos. Espero que os guste y si teneis alguna duda, dejadme un comentario y os contesto.

 

Ingredientes:

1 sobre de preparado para flan.
1 litro de leche.
1 paquete de galletas
1 vaso de leche.
200 gr. de chocolate fondant.
300 gr. de nata líquida para montar.

Elaboración:

Comenzams haciendo el flan con el sobre, con 1 litro de leche y en caso de que el sobre para flan no contenga azúcar, le agregamos la cantidad que uno quiera en caso de que fuera necesario.

En un bol, echamos el vaso de leche que serían 200 ml y mojamos las galletas muy breve en la leche.

Colocamos las capas de galletas en un molde o recipiente hasta tener una base y por encima una capa de flan. Repetimos el mismo proceso hasta tener la tarta acabada y lo dejamos enfriar en la nevera.

En un cazo, ponemos la nata hasta que hierva a fuego lento. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos hasta que se derrita.

Finalmente vertemos el chocolate sobre nuestra tarta de flan y galletas, y volvemos a meter la tarta en la nevera para que termine de enfriarse.

Nota:

Esta tarta si la dejamos hasta el día siguente esta mas buena ya que suelta ese jugo del flan y le da un toque especial pero si no podéis aguantar en cuanto se enfrie. 

Buen provecho y espero que os haya gustado.


                                                                                                 

miércoles, 27 de marzo de 2013

Tarta de queso con mermelada de fresa .

Hola a todos! hace mucho que no subo ninguna receta así que hoy vengo con una deliciosa tarta de queso con una cobertura de deliciosa mermelada de fresa. La cobertura puede ser la que mas guste, tanto de limón, naranja, etc. Así que manos a la obra y vamos con los ingredientes.

 
 
 Ingredientes:
 
1 paquete de galletas.
80 gramos de mantequilla.
6 porciones de quesitos ( en este caso he escogido la marca kiri )
1 carton de nata (200 ml)
2 sobres de cuajada.
1 huevo.
3 cucharadas soperas de azúcar.
2 vasos de leche ( 250 ml cada vaso )
1 sobre de cobertura para tartas o gelatina.
1 vaso de agua.
medio bote de mermelada ( dependiendo del gusto de cada uno)
 
 
 
Elaboración.
 
Comenzamos derritiendo los 80 gramos de mantequilla en un microondas unos segundos.
Trituramos bien las galletas e incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
 
 
En un molde bonito echamos las galletas trituradas mezcladas con mantequilla y le damos forma para que quede una base como en la imagen. Podemos ayudarnos de un vaso o bien con las manos
 
 
A continuación se puede hacer de dos formas:
 
Elaboración en thermomix:
 
Agregamos todos los ingredientes, los dos vasos de leche que serían 500 ml,  osea 250 ml cada uno, 250 ml de nata, 6 quesitos, 1 huevo, los 2 sobres de cuajada y las 3 cucharadas soperas de azucar.
 
 
 Programamos 10 segundos y velocidad 5 para mezclar todo bien.
Despues programamos 7 minutos,  90º y velocidad 3 y dejamos que se haga.
Con mucho cuidado lo vertemos en el molde encima de la base con la ayuda de una cuchara para que no se rompa la base y dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente.
 
 
Elaboración normal:
 
En un bol añadimos todos los ingedientes excepto 1 vaso de leche (250ml) que reservaremos para más adelante. (1 vaso de leche 250 ml, 250 ml de nata, 6 quesitos, 1 huevo, 2 sobres de cuajada y las 3 cucharadas soperas de azucar).
Con una batidora, batimos todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.
En un cazo, agregamos el vaso de leche que teníamos reservado y lo dejamos a fuego medio hasta que hierva.
Una vez hervido, añadimos los ingredientes que habíamos mezclado y removemos con una cuchara sin dejar de mover como si fuese una salsa bechamel. Así con mucho cuidado para que no se queme hasta que quede una mezcla como la de un flan.
Finalmente vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar hasta que cuaje a temperatura ambiente o bien en la nevera.
 
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Mientras se esta enfriando, en un cazo agregamos un vaso de agua a fuego medio e incorporamos el sobre de cobertura para tartas y removemos bien sin parar hasta que quede con una textura ni tan liquida ni tan espesa.
 
 
En un bol echamos la mermelada la medida que querais. Mas o menos medio bote o unas 6 cucharadas soperas.
 
 
Incorporamos poco a poco la cobertura (pero no entera) que hemos mezclado con agua ( ya veis que queda una textura como gelatina) y vamos mezclando.
 
 
Si vemos que todavia no esta líquida agregamos otro poco de cobertura y mezclamos hasta quede líquida como en la imagen.
 
 
 
Finalmente echamos la cobertura encima de la tarta cubriendo todos los bordes y decoramos con trozos de fresa o como os guste.

 
 
 
 
Espero que os haya gustado. ¡Buen provecho!