viernes, 24 de junio de 2016

Pasta a la boloñesa.



Ingredientes: 

300 gr de carne picada aliñada.
Pasta (cantidad que estimen necesaria).1 cebolla mediana.
Medio pimiento verde.
1 zanahoria.
Sal.
Pimienta. 
Jengibre. 
Comino.
Pimentón rojo.
Ras el hanut. 
Ajo granulado.
2 quesitos.
Leche.
Salsa Aicha
Salsa de tomate.
2 cucharadas de aceite de oliva y sal (para la pasta).

Elaboración:

Comenzamos hirviendo la pasta en la cual, echamos agua en un bol, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando se caliente un poco el agua, incorporamos la pasta y dejamos que se haga unos 15 minutos. Yo he utilizado la pasta de verduras.
Mientras, hacemos la salsa.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva donde agregamos la cebolla picada, el pimiento verde picado y una zanahoria rallada. Salpimentamos y dejamos que poche un poco.
Apartamos las verduras en un plato y en la misma sartén, echamos la carne picada aliñada. Si vemos que la sartén esta seca, agregamos un poco de aceite. Agregamos las especias, una pizca de sal, de pimienta, pimentón rojo, jengibre, comino, ras el hanout y un poco de ajo granulado. También podéis echarle un poco de curry que le da otro sabor diferente (al gusto).
Mezclamos bien para que se integren las especias en la carne. Cuando haya adquirido color agregamos las verduras reservadas y mezclamos bien. Seguido de los 2 quesitos cortados en trozos y un chorrito de leche. Removemos para que se derrita bien el queso, echamos una cucharita de salsa Aicha seguido de la salsa de tomate. Mezclamos bien y se la echamos a nuestra pasta echándole encima generoso orégano y queso rallado y ya tendríamos nuestra deliciosa pasta a la boloñesa.

Buen provecho!